「貼付け(Ctrl+V)」以上に使用頻度が高い「値の貼り付け」をショートカットキーで呼び出せる方法がありましたので紹介します。
クイックアクセスツールバーに登録する

エクセルの左上にはクイックアクセスツールバーという機能があります。実はこれ左から順に
Alt+数字
のショートカットキーが割り付けられています。一番左ならAlt+1、二番目ならAlt+2で実行できます。さらにここには好きなコマンドを好きな順番で割り付けることができます。編集方法ですが
ファイル→オプション→クイックアクセスツールバー
左側のコマンド一覧から好きなコマンド見つけて真ん中の「追加(A)>>」を押します。あとは右の上下矢印で並びを変更してOKで完了です。ちなみに「値の貼り付け」は画像のように コマンドの選択(C) から「リボンにないコマンド」を選び、その下の方にあります。

良く使うコマンドを登録しておくと便利です。